揉谷乡位于扶风县东南部，渭河之滨，与杨凌农业高新技术产业示范区毗邻。据传，这里是姜嫄（后稷之母）故里。当年，人们在此揉谷晒场，故取名揉谷。全乡总面积

　　揉谷乡划归杨陵区后，将进一步扩大杨凌示范区产业发展空间，提高人口集聚程度，推进杨凌示范区的城市化进程。